黃米粘豆包怎麼做-黃米粘豆包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

黃米粘豆包的做法步驟

• 1、紅芸豆提前兩天涼水浸泡，中間換兩次水，紅芸豆泡漲大，上蒸鍋分兩次蒸制，第一次蒸過後捂在熱鍋裏，第二天再蒸一次，紅芸豆蒸爛即可，紅芸豆搗成豆沙，加入蜂蜜、玫瑰醬調味。

• 2、紅芯紅薯蒸熟，趁熱放入大黃米麪粉裏，用筷子攪成軟硬適中面塊，晾涼後加入泡打粉，揉成麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵四個小時，取出揉成麪糰備用。

• 3、粽子葉剪成小方塊，涼水浸泡備用。

• 4、取大黃米麪一塊，拍成小園餅，包入一團紅芸豆沙餡，粽子葉墊底，放上包好的粘豆包。

• 5、包好的粘豆包，鍋開後上鍋，大火蒸15-20分鐘。

• 6、關火後，稍候，開蓋取出。

• 7、成品，趁熱吃比較好吃。