麻醬番茄雞蛋涼皮怎麼做-麻醬番茄雞蛋涼皮的做法
- 小吃
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻醬番茄雞蛋涼皮的做法步驟
1、麪粉和紅薯粉1:1的比例,加水調製成糊狀,稠度能上筷子即可,醒一會無顆粒狀為宜。
2、鍋中入水煮沸,將麪糊盛入不鏽鋼蒸盤中,放入開水鍋中煮三四分鐘,起大泡即可取出,注意安全哦。
3、放入涼水盆中,使其冷卻。
4、取出切條狀備用。
5、葱和雞蛋,番茄洗淨改刀。
6、鍋中入油,先炒散雞蛋盛出,再炒番茄和葱,依次放入雞蛋,加五香粉和鹽調味。
7、芝麻醬加入涼白開稀釋一下,青菜焯水切碎,小米辣改刀,番茄雞蛋滷備用。
8、將麪皮放入碗中,加入青菜。
9、放入番茄雞蛋滷,油潑辣子,醋,醬油,鹽,芝麻醬,小米辣攪拌均勻即可。
10、美美的家常飯來嘍。
11、成品圖。
小竅門
喜歡蒜,可以加一點蒜泥,簡直太贊啦!祝您九月安好!
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