椒鹽大蒜根鬚怎麼做-椒鹽大蒜根鬚的做法

“過年，大魚大肉吃多了一定要吃點這個大蒜根鬚，排毒清腸又殺菌。小時候魚盼着過年，魚家過年，媽媽會做好多買不到的好吃的給魚吃，魚從小就跟媽媽學會了做肉圓、麻葉、油果果、大蒜根鬚之類的。每次媽媽總是上午做好準備工作，吃過飯開始做肉圓，在我們這裏肉圓都是放油裏炸過後紅燒的，魚一邊燒火一邊幫忙把炸好的肉圓從大鍋裏撈出來，肉圓炸好後就開始炸麻葉，媽媽做，魚一個人炸，油果果也是這樣。輪到炸大蒜根鬚的時候，媽媽就去收拾鍋碗去了，讓魚一個人炸大蒜根鬚，魚一邊炸一邊吃，可香了，魚參加工作後，每年都要到小年夜或是大年夜才能回家，好多年沒吃到那個味道了，今年媽媽給我送來了好多大蒜根鬚，魚知道為了這些大蒜根鬚，爸媽肯定吃了一個星期的大蒜葉了，你要知道，一根大蒜才有一個根鬚，一包大蒜根鬚的話至少要有十斤大蒜葉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽大蒜根鬚的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、大蒜根鬚清洗乾淨。大蒜根鬚中間有一塊黑的，必須摘掉。

• 3、碗中打入雞蛋並攪拌均勻，再放入2克椒鹽粉、2湯匙麪粉、2湯匙玉米澱粉和1湯匙水，攪拌均勻靜止二分鐘。

• 4、大蒜根鬚放入麪糊中裹上面糊，放入鍋中炸至二面金黃撈出。

• 5、所以根鬚炸好後再次入鍋復炸一次撈出即可。