肉棕的做法 【滿屋飄香的肉棕】----嗜肉族的最愛 肉棕怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉棕的做法步驟

• 1、豬肉切成肥瘦相連的1釐米寬長3釐米的塊

• 2、加生抽、老抽、鹽、糖、黑胡椒粉、五香粉、料酒

• 3、拌均勻，放入冰箱冷藏醃製一夜

• 4、將糯米淘洗乾淨，放入清水裏浸泡3-4小時，或過夜

• 5、撈出糯米，控幹水分，加入生抽、老抽、鹽

• 6、拌好糯米

• 7、將粽葉洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，放涼，備用。

• 8、取兩片葉子如圖交錯重疊，

• 9、在葉子的中間捲成圓錐形的筒

• 10、先加入少許糯米，用勺子使糯米形成四周高，中間低的坑

• 11、坑內放入一些醃好的肉塊

• 12、放入糯米

• 13、粽葉向下蓋住糯米

• 14、包成粽子形狀

• 15、用繩紮緊。

• 16、將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用高壓鍋煮1小時即可

小竅門

糯米、豬肉可以提前一晚放冰箱冷藏泡製、醃製，第二天來包