傳統棕子怎麼做-傳統棕子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

傳統棕子的做法步驟

• 1、將棕葉反覆洗淨，將鍋中水燒開放入棕葉點15至20分鐘。

• 2、將煮過的棕葉用涼水再洗乾淨。

• 3、糯米洗乾淨，然後浸泡糯米2小時。

• 4、將芸豆及蓮籽洗乾淨泡開待用。

• 5、用棕葉包入適量糯米及芸豆包成棕子剪去多餘葉子整齊美觀。

• 6、包好的棕子顏色碧綠。

• 7、棕子包制的均勻，鬆緊適度、外觀漂亮。

• 8、用高壓鍋煮至20分鐘，再燜1小時(過一夜更好吃，入鍋忘拍)，撈出用冷水浸泡。

• 9、剝開1個看看效果，粘糯可口。