傳統桃酥怎麼做-傳統桃酥的做法

“夏季甜點~可以配牛奶很好吃哦！這個可以做20個小的。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

傳統桃酥的做法步驟

• 1、主料1粉類必須混合後一起過篩，輔料先用蛋抽混合均勻。主料和輔料全部混合均勻。

• 2、分成30g左右的小麪糰，用手掌團成小餅。

• 3、中間用手指按一個小坑，灑芝麻。

• 4、烤箱180度上下火預熱5分鐘，烤箱中層先180度上下火烤15分鐘，換150度上下火烤10分鐘。

• 5、烤箱內取出以後立刻放通風處晾晾，剛烤出來一碰就碎，涼透了才脆。

小竅門

1、主料粉類必須混合後一起過篩，(包含小蘇打和泡打粉，若這兩種配料結塊會發苦。)
2、兩種主料混合均勻，切拌防止麪粉起筋。麪糰略濕柔軟無筋性即可。
3、出烤箱立刻通風處晾晾即可。熱的時候不能吃，一拿就碎。