傳統做法的光酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：150

輔料

奶粉 ：30
白砂糖 ：50
泡打粉 ：3
水 ：適量
雞蛋 ：50

具體步驟

把所有粉類過篩混合

用少量熱水把白砂糖融成糖水，待其冷卻至室温加入雞蛋拌勻，到入麪粉中和麪

預熱烤箱150度，和麪至無干粉即可把麪糰擀成5毫米厚的麪皮，然後再用直徑為7cm左右的杯子壓出餅胚

灑少量麪粉於烤盤，均勻鋪上餅胚，放進烤箱150度20~25分鐘，待其表面隆起即可

出爐後冷卻裝罐，冬天密封可以保存一週左右

烹飪技巧

如果大家想要追求絕對雪白的餅身，那麼就在烤至10分鐘的時候給烤盤蓋上錫紙就不會上色那麼多了