咖啡巧克力豆冰淇淋的做法 自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋 咖啡巧克力豆冰淇淋怎麼做

“自家做的冰淇淋，造型比較單一，但可以清楚地知道添加了什麼，品質自然沒話説。而且也可以根據自己的喜好變換口味，或添加各種水果，或搭配其他甜點，想怎麼吃、就怎麼吃。

我這款咖啡冰淇淋，適當減少了糖的用量，而且用的是低脂淡奶油，相對健康了許多。為增加口感，我加了一些烘焙用的巧克力豆，咖啡與巧克力的邂逅，完美到令人不可思議，吃的時候可以大口嚼到豆子，非常過癮，從它誕生起，就成為我家的主打款了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖啡巧克力豆冰淇淋的做法步驟

• 1、將冰淇淋桶提前放入冷凍室，不高於零下18度的條件下冷凍12小時以上；

• 2、將咖啡粉和糖粉放入小鍋，衝入鮮奶，小火一邊加熱一邊攪拌，直至咖啡粉與奶融合；

• 3、稍稍放涼，加入淡奶油，攪拌均勻；

• 4、將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶，放入機器中；

• 5、蓋上蓋子，通電後攪拌約30分鐘；

• 6、從添料口加入巧克力豆，繼續攪拌2分鐘；

• 7、此時冰淇淋已經成型，可以直接吃，喜歡硬質的可以放入冰箱；

• 8、將攪拌葉取出，冰淇淋放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍室保存。

小竅門

1.冰淇淋桶可以提前一晚冷凍，冷凍時間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好；
2.加熱只是為了使咖啡粉溶解更均勻，如果不加咖啡粉可以省略加熱步驟；
3.巧克力豆最後加入，攪勻即可，無需攪拌過久；
4.剛做出的冰淇淋是軟質的，喜歡硬一點的可以放入冰箱冷凍1小時左右。