棕香糯米蒸肉如何做簡單又好吃-愛美食

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豌豆 ：100
胡蘿蔔 ：1根
糯米 ：250
豬肉 ：150

輔料

老抽 ：適量
胡椒粉 ：少量
食鹽 ：適量
生抽 ：適量
竹葉 ：10張
生薑 ：適量
豬油 ：1勺

具體步驟

1.糯米提前用清水泡一夜後，沖洗乾淨。

2.幹竹葉用水泡軟。

3.豬裏脊肉，切成適中的塊，加食鹽、料酒、老抽、胡椒粉抓拌均勻放入冰箱醃製2小時。

4.豌豆剝殼洗淨，胡蘿蔔切丁，生薑剁成末。

5.把豌豆、胡蘿蔔丁、薑末倒入糯米里，加一勺豬油，少許食鹽，少許生抽攪拌均勻。

6.竹葉洗淨，橫放在案板上，放上2勺糯米，再擺上瘦肉。

7.用手捏緊兩側。

8.再把竹葉兩頭蓋上，包緊。

9.用白棉線繫好。

10.全部包好了。

11.如果覺得包竹葉麻煩，也可這樣：取大碗，碗底倒上一層糯米，再把肉均勻放在米上。

12.把剩餘糯米蓋在肉上，壓平。

13.放入蒸鍋內蒸熟。

14.這是蒸好的用竹葉包的糯米蒸肉。

15.這是沒包起來的糯米蒸肉。

烹飪技巧

糯米提前泡一夜。