鹹肉豆沙棕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，這裏的青豆最後沒放，反正可有可無!

2. 糯米提前一晚用水泡上，水要淹沒過米！

3. 五花肉切成4釐米寬、6釐米長、稍厚一些的肉片，放入五香粉、白胡椒、鹽、油、白酒醃製一晚放入冰箱備用!（不用擔心肉色發白而去放醬油，那樣只會使肉有酸味，放入五香粉肉片就不會慘白慘白的了)

4. 綠豆放入鍋水加冷水沒過豆子，用食用酸奶的小勺子放入半勺食用鹼到水裏，水開後稍煮一會離火，從菜籃子漏去開水，在流動的涼水不斷沖洗並用手搓洗綠豆，直到把豆皮搓掉，剩下的綠豆放入半勺食用鹼放冰箱備用！（綠豆容易餿，一定要放冰箱存放）

5. 第二天準備包之前做準備工作及調味，這一步很重要哦！

6. 起火燒一鍋水放入紅豆，水煮開即倒出來漏去水，這一步主要是去豆腥味！不介意的可以不煮！

7. 從新起一鍋水燒開，加入一勺油，把清洗好的棕葉放到開水是燙一下即可出鍋。一是為了消毒，二是沾了油的葉子包好棕子吃的時候容易剝皮！

8. 前一晚泡水的糯米漏去水，清洗乾淨後把紅豆加入，依次放入鹽、五香粉、白胡椒粉、油、半碗用半勺食用鹼調和的清水，一半拌均待用！

9. 綠豆從冰箱取出加鹽、五香粉、白胡椒調味備用！

10. 開包囉，左手掌伸開，右手拿一片稍寬大的葉子放中間，在左右兩側放上一張中間有點間距，手掌稍稍向上窩，放一層米鋪平、放一層綠豆、放一片肉、再放一層綠豆一層米、放幾顆板栗，整個量的多少根據自己手掌大小來定，可以先包一個試試）手掌往內收緊，先把兩側葉子往裏折，上面三片葉子空的位置整體往下折要握緊，再把下面整體往上折，這樣一個長型棕子基本就成型了，再用棕草捆綁緊，千萬不能太鬆，不然一煮米就跑出來了！

11. 包好的棕子挨個放入高壓鍋內，水溢過棕子，擰緊蓋子定時35分鐘

12. 新鮮出爐，看看味道怎麼樣！我家棕子可以煮着吃，也可以橫切片放入平底鍋煎、炸，沾上自家剁辣椒醬，味道很特別哦！

烹飪技巧

第一做也是第一次傳菜譜，好多步驟沒拍照，抱歉啊！