玫瑰牛奶意式冰激凌怎麼做-玫瑰牛奶意式冰激凌的做法

“忘記是為什麼剩下的蛋白了，只記得留下它們的當初，就計劃着做意式冰激凌。本想從最基礎的做起，可是，看着冰箱裏還留有的冰激凌，看着時光流逝，一番糾結與掙扎之後。終於決定還是先做這玫瑰牛奶的意式冰激凌，雖然天氣仍熱，秋老虎發威，可是，這一切很快就會過去。或許，已經不再有必要做下一道冰激凌了。這，會不會是今年的最後一道冰激凌？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰牛奶意式冰激凌的做法步驟

• 1、用料

• 2、將玫瑰醬倒入碗中，加入牛奶

• 3、加入淡奶油

• 4、攪拌均勻

• 5、蛋白倒入另一個大碗，用打蛋器攪打

• 6、蛋白變白後，分兩次加糖攪打

• 7、打發至有光澤的細膩泡沫

• 8、啟動冰激凌機，從給料口倒入玫瑰奶漿，攪拌2-3分鐘

• 9、再倒入蛋白霜

• 10、關上給料窗，讓冰激凌機繼續攪拌20-30分鐘

• 11、冰激凌凝固，放入冰箱，繼續冷凍2小時以上

• 12、挖球，淋上玫瑰醬，撒幾顆枸杞

小竅門

蛋白不要打發過度，只需要打至砂糖溶化呈現光澤即可。
打好的蛋白不要一次性加入，分次加入，材料更容易混合均勻。