蛋黃牛奶冰激凌的做法 自制蛋黃牛奶冰激凌 蛋黃牛奶冰激凌怎麼做

“冰激凌是牛奶和雞蛋液混合後煮開放涼冷凍而成的冷凍食品。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃牛奶冰激凌的做法步驟

• 1、蛋黃2個，純牛奶150克，白糖50克

• 2、50克白糖倒入蛋黃中

• 3、用打蛋器低速打發

• 4、打發到蛋黃變白，白糖融化

• 5、打好的蛋黃糊放一邊備用

• 6、牛奶倒入奶鍋中小火煮到牛奶冒泡泡就好，

• 7、慢慢一點一點倒進蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，以免牛奶燙熟蛋黃糊，全部倒完攪拌均勻

• 8、牛奶蛋黃液倒回奶鍋

• 9、小火邊煮邊攪拌，以免糊鍋

• 10、煮到奶液泡泡漲起來關火

• 11、放涼

• 12、倒入保鮮盒，放冰箱冷凍室冷凍。

• 13、一個小時拿出來攪拌一次，一共攪拌四次就可以了

• 14、成品