淡奶油怎麼做冰激凌

最先我也不知道什麼是淡奶油，在我吃到嘴裏面的時候，才知道原來淡奶油就是我們在做蛋糕時，所用來作為裱花的動物奶油。你們聽説過淡奶油嗎？那你們知道淡奶油怎麼做冰激凌嗎？如果不知道的話就趕緊去看看如何製作吧。

淡奶油怎麼做冰激凌

做法一

1、材料主料

蛋黃3個，芒果泥300g，動物性淡奶油250ml，牛奶380ml。

2、輔料

細砂糖150g，鹽2g。

3、製作步驟

⑴準備好所有材料。

⑵3個蛋黃，細砂糖，鹽，牛奶倒入小鍋攪拌均勻。

⑶小火加熱奶鍋並不斷攪拌，直到沸騰立即離火，放到一邊冷卻。

⑷芒果去皮打成芒果泥，多打一會，這樣出來的果肉細膩。

⑸冷卻後的蛋奶液，加入打好的芒果泥。

⑹芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。

⑺淡奶油用打蛋器打發至6，7分。

⑻芒果蛋奶液加入淡奶油裏。

⑼攪拌均勻成冰激凌液，放入冰箱冷凍。

⑽冰淇淋液冷凍到結冰，取出來用電動打蛋器攪一會，再放入冰箱冷凍。之後每隔半個小時取出來攪打一次。重複攪打4次以上，將冰激凌凍硬就做好了。

做法二

1、食材原料

A：蛋黃6個+50克綿白糖

B：純牛奶500克+60克綿白糖

C：淡奶油250克+50克綿白糖

3、製作方法

⑴將材料A：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖

⑵用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化

⑶將材料B：純牛奶500克稱量着加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了

⑷再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液

⑸然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

⑹蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻

⑺將材料C：淡奶油250克稱量着加入50克綿白糖

⑻用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可

⑼再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌糊了

⑽將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍

⑾40分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘

⑿最後將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可

做法三

1、食材原料

雀巢淡奶油1小合，雞蛋2只，牛奶1小袋，糖適量(大家都用40克)

2、製作方法

(1)取2只蛋黃，加入白糖及牛奶攪勻，放到煤氣上用小火煮到黏稠後自然晾涼為蛋液;

(2)淡奶油打發，我只打到半髮狀，因為我用的是四支筷子，累得不行不行的了;

(3)將晾涼的蛋液加入打發的奶油中，拌勻;

(4)放入冰箱冷凍室，每半小時攪拌一次，我拌了四次左右，即可食用。

淡奶油怎麼做冰激凌這不是一個難點，所以你們也不要十分的擔心自己不會做的問題喲，它只需要把身邊的原材料混合在一起就行了。如果你身邊還有人沒有吃過這一款用淡奶油做的冰激凌的話，就趕緊去告訴它淡奶油怎麼做冰激凌的。