香甜稀奶油做冰激凌如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:12分鐘 烹飪時間:30分鐘
全脂牛奶 :400ml
淡奶油 :250ml
香甜稀奶油做冰激凌是一道用淡奶油製作而成的冰淇淋。夏天到了,愛吃冰淇淋的小夥伴們又應該常常往甜品店跑了,如果自己學會製作這道美味的話,就可以在家中自己動手咯,採用的淡奶油原因是熱量比較低,稍微多吃一點也是沒關係的哦!
主料
蛋黃 :5個全脂牛奶 :400ml
輔料
白砂糖 :130淡奶油 :250ml
具體步驟
將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中,小火,用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌,稍微沸騰後將奶鍋端下來
迅速把淡奶油倒入,加入約0.5g鹽,攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻
將奶液過濾到容器內,放入冰箱冷凍,至剛結冰時取出,用電動打蛋器中速攪拌一次後,重新入冷凍
30分鐘後取出繼續攪打一次後,每半小時攪拌一次,重複3次。將攪拌好的冰淇淋徹底凍硬即可
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