幹炸小白條怎麼做-幹炸小白條的做法

““小白條”又名“餐條”，含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸小白條的做法步驟

• 1、小白條去鱗、去腮、去內臟，洗淨，倒入適量鹽、料酒、胡椒，醃製片刻

• 2、準備好麪粉和玉米澱粉

• 3、加適量水、生抽、油攪拌成麪糊

• 4、醃製好的小白條放入麪糊中沾勻

• 5、温油，炸到外皮凝固，

• 6、撈出待油温升高再下鍋復炸至小白條酥脆

• 7、裝盤，根據個人喜好撒椒鹽

小竅門

待油温升高後，下入復炸，小白條口感酥脆