香菇絲的做法 1元錢香菇根的華麗變身【絕味香菇絲】 香菇絲怎麼做

“香菇大家常吃，價格不敢説不菲，但也算是比較貴的了
但是大家有沒有主要下香菇根呢，非常便宜，一元錢可以買上一大推，我大概買了有4、5斤吧
今天就用一塊錢四五斤的香菇根做一個非常好吃的香菇絲
西安的放心早餐就有一個香菇絲夾饃，我這個吃過之後絕對不比他的差，而且還經濟實惠

味道絕對不會叫大家失望的，夾饃拌麪非常的下飯”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇絲的做法步驟

• 1、這是買回來的香菇根

• 2、用手撕成絲

• 3、放到陰涼處晾上變幹，這個可以長久保存的，曬得時候要鋪開

• 4、幹香菇絲做之前用水洗一下，瀝乾水分

• 5、準備其他原料

• 6、豆豉切碎幹鍋煸炒一下出香氣

• 7、鍋中倒大量的油

• 8、倒入肥臘肉，小火炸到焦黃

• 9、倒入洋葱炒出香氣

• 10、倒入豆豉炒香1

• 11、慢慢的撒入香菇絲，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇裏

• 12、倒入大概五大勺耗油

• 13、保持小火，倒入辣椒粉兩大勺，花椒粉，五香粉各一小勺

• 14、炒勻後加入糖三大勺，鹽適量

• 15、最後加入花生

• 16、加入芝麻

• 17、關火加入味精即可

• 18、成品

小竅門

提示：1、香菇根撕成絲後曬乾可以長期保存
2、炒的時候主要不要火太大，最後要炒到水分喪失便於保存，還有油要多些也便於保存
3、糖的量大些可以提鮮除腥味，辣椒粉和花椒粉根據個人口味，出國的時候撒入熟的芝麻花生等堅果非常香的