釀香菇粉絲煲怎麼做-釀香菇粉絲煲的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
釀香菇粉絲煲的做法步驟
1、肉剁成末,將所有釀肉輔料放入拌勻。
2、香菇切去根部,清洗乾淨。
3、將肉釀入香菇。
4、龍口粉絲一把。
5、熱水泡開。
6、葱花、蒜。
7、番茄。
8、取乾淨砂鍋,鍋底放油,擺入切了片的番茄。
9、倒入粉絲。
10、擺入釀香菇。
11、加適量水,煮開後蓋蓋小火燉十五分鐘。
12、趁燉釀香菇的時間做芡汁,起鍋熱油,放入蒜末爆香。
13、加入適量蠔油、水澱粉煮至沸騰,加點香油關火。
14、將芡汁澆入燉好的釀香菇表面,撒上葱花,完成。
小竅門
粉絲不要泡發太久,熱水一燙立即撈起,因為後面還要燉,這樣不會軟爛了。
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