鴨肉粉絲煲怎麼做-鴨肉粉絲煲的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

鴨肉粉絲煲的做法步驟

• 1、準備好一隻鴨子，清洗乾淨。

• 2、鴨子剁成塊。

• 3、涼水上鍋料酒、薑片，焯水。

• 4、過涼水，清洗乾淨浮沫。

• 5、起鍋燒熱。

• 6、加油，加冰糖，轉小火熬糖色。

• 7、油成琥珀色時。

• 8、下入鴨子，翻炒。

• 9、加鹽，翻炒上色。

• 10、加幹辣椒、桂皮、八角、香葉，翻炒均勻。

• 11、加生抽、蠔油、豆瓣醬，翻炒均勻。

• 12、倒入一瓶啤酒。

• 13、蓋過鴨肉，大火燒開，轉中小火，燉煮30分鐘。

• 14、燉煮鴨子的時候，我們來準備一把紅薯粉絲。

• 15、用開水泡一下。

• 16、準備好青紅辣椒、大蒜頭都切好。

• 17、鴨肉快要收幹湯汁時。

• 18、放入粉絲，煮5分鐘左右。再加胡椒粉調味。

• 19、加入青紅辣椒和大蒜頭。

• 20、再次煮開(1分鐘左右)。

• 21、放上葱段，裝飾一下。

• 22、好了。

• 23、成品圖。

• 24、嚐嚐哦。