泡菜小碟怎麼做-泡菜小碟的做法
- 小菜
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“我怕熱不怕冷,熱天吃不好睡不好,這款泡菜呢,酸辣開味又是涼的最適合我啦!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
泡菜小碟的做法步驟
- 1、泡菜水的做法,將白醋鹽糖野山椒混合,嚐嚐。要有酸辣的口感,比拌菜略鹹點,要泡菜嘛,會變淡的,最好將泡野山椒的水加進去,味濃。
2、選擇菜料,蘿蔔要重的水份足的,才脆啊。
3、以自己的喜好切好,切小點,當然熟得快啦,我切片的,明天就可以吃啦。
4、將切好的菜放入泡菜水裏,最好密封。
5、沒次泡菜都檢查泡菜水的味夠不夠,少啥加啥。
6、沒辣味啦,加點,切細更出味啊。
7、泡一晚就是這樣啦,可以吃啦!
小竅門
1泡菜怕油,刀菜板都要無又。
2夏天放冰箱裏,那口感那叫一個爽。
3不怕油的可以放辣椒油,味道更豐富。
4不可多做,一弄兩天的就可以了,泡久了,菜會軟的,沒口感了,不脆啦。
5我用不鏽鋼桶弄的,在家用泡菜壇,記得保持壇口清潔。
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