乾貝芙蓉蛋的做法 【閩菜】美味的乾貝芙蓉蛋 乾貝芙蓉蛋怎麼做

“乾貝芙蓉蛋是福建人家宴中的頭菜咯！味道鮮美，顏色漂亮咯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝芙蓉蛋的做法步驟

• 1、準備好所有的材料。乾貝用温水浸泡上10分鐘。

• 2、把泡發了的乾貝隔水蒸15分鐘，蒸熟為止。

• 3、將雞蛋打散，越散越好。

• 4、在雞蛋裏面加入適量的水，攪拌均勻。成雞蛋液。

• 5、用篩子過濾雞蛋液。

• 6、這個時候乾貝已經蒸好，拿出備用。

• 7、在有雞蛋液的碗上面叩一個碗。上鍋蒸10分鐘，取出，將蒸好的乾貝撒在上面即可。

小竅門

凡鳥嘰喳：
1、乾貝蒸好後可以剁碎來，這樣更加好看。
2、蒸蛋的時候最好是熱水蒸。