醋栗冰磚怎麼做-醋栗冰磚的做法

“冰棍兒有棍兒，沒棍兒當然得叫冰磚了。延續了去年用月餅包裝盒替代冰棍模的方式，並且將重點轉移到這從來就沒用過的四連盒，月餅解決不掉，只好交給冰棍雪糕了。
醋栗果醬，甜酸味，很甜，然而酸味也較為明顯，是以又被扔給了色。真不知道如何去消耗它，直到在冷飲書中看到果醬冰棍雪糕的製作。眼睛一亮，那麼就從冰棍開始，雖然沒有冰棍棒。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋栗冰磚的做法步驟

• 1、用料

• 2、將少量水倒入玉米澱粉中，

• 3、調成均勻的稀糊狀

• 4、水倒入鍋中，燒沸，倒入白砂糖，攪拌均勻

• 5、加入醋栗果醬，攪拌均勻

• 6、再次煮沸

• 7、一邊攪拌一邊倒入澱粉糊

• 8、不斷攪拌至沸騰，離火

• 9、隔冰水攪拌至冷卻

• 10、裝入模具

• 11、凝固後取出

• 12、扣在盤中，脱模

• 13、表面擺一小塊枇杷果肉，再在果肉表面點少許醋栗果醬

小竅門

醋栗果醬也可以用其它果醬代替，製成不同口味的冰棍。
倒入澱粉時，需不斷攪拌，以防止起團糊鍋