黑醋栗夾心派怎麼做-黑醋栗夾心派的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑醋栗夾心派的做法步驟

• 1、冷凍的黑醋栗加入白砂糖，讓白砂糖包裹住黑醋栗，放到電陶爐（茶爐）上熬製，待湯汁粘稠，加入檸檬汁攪拌均勻，粘稠後攤涼備用。

• 2、黃油室温軟化成膏狀，加入糖粉，用蛋抽攪拌均勻。

• 3、分次加入全蛋液，沒添加一次都要充分攪打進去，再添加下一次。

• 4、低粉，玉米澱粉，泡打粉，杏仁粉，肉桂粉提前混合篩入黃油中。

• 5、將黃油與粉類攪拌至乳霜狀。

• 6、模具底部包裹錫紙，取150克黃油糊用刮刀塗抹進模具中，抹平後放入冰箱冷藏20分鐘。

• 7、冷藏後將黑醋栗果醬塗抹在餅底位置。

• 8、將剩下的黃油糊裝入帶有裱花嘴的裱花袋中，擠入的模具中，以4條為宜。

• 9、擠好4條之後，將橫線改為斜線，然後撒上杏仁片。

• 10、烤箱180度，烘烤25到30分鐘，具體温度根據自己烤箱脾氣酌情調節，觀察上色情況。

• 11、出爐自然攤涼，密封保存。