生菜杆木耳黑魚湯的做法 生菜杆黑木耳黑魚湯 生菜杆木耳黑魚湯怎麼做

“黑魚是水族中的強者，非常生猛！它平時喜歡棲息於水草茂盛或渾濁的水底，當小魚、小蝦等遊近時，它便發起突襲將這些小動物吞掉，一條0、5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚。黑魚的生命力很強，在淡水魚類中居首位。
所以在很多地方，人們都習慣用黑魚做湯，給動過手術的體弱者吃。

今天又做了條黑魚湯，為了避免千遍一律的魚湯，裏面放了幾朵黑木耳，加2根生菜杆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生菜杆木耳黑魚湯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、黑魚殺好，去頭，去鰓去鱗去肚，切厚片，黑木耳洗淨，生菜杆洗淨切片.

• 3、鍋裏油熱，下薑片，魚片煸炒.

• 4、當魚片轉色，加適量清水，加料酒

• 5、大火煮開，中火煮30分鐘

• 6、當魚湯發白變濃，加黑木耳，

• 7、加生菜杆，大夥煮5分鐘.

• 8、加鹽，胡椒粉煮1分鐘，

• 9、加些葱花即可.

小竅門

1.煮魚湯的水要一次加足.
2.要用中火煮魚湯.
3.調料儘量少.