金湯竹燕怎麼做-金湯竹燕的做法

“第一次做，也沒有吃過，所以沒法參考別人做的口味。這湯微甜有鹹蛋黃香味還有淡淡花生醬跟椰漿的香味，口味依自制喜歡進行調整。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金湯竹燕的做法步驟

• 1、食材與調味料少拍了。

• 2、竹燕窩先焯下水，時間長短取決於竹燕窩是否還有澀味，焯除澀味後加入雞湯入鍋蒸50分鐘左右好讓竹燕窩入味，蒸好後加入少許鹽調味。

• 3、南瓜和生鹹蛋黃入鍋蒸15分鐘，蒸好後分別壓碎壓成泥待用。

• 4、鍋中加入少許油先把鹹蛋黃炒香。

• 5、炒香鹹蛋黃後加入一碗雞湯、清水、南瓜泥和幾顆冰糖。

• 6、南瓜泥推散後加入已經熟處理好的燕麥。

• 7、煮開後加入鹽，少許花生醬和2~3湯勺椰漿。

• 8、用澱粉水勾芡後加入少許油增加色澤。

• 9、裝碗後加入竹燕窩，竹燕窩就撈乾後加上。

• 10、。

• 11、。