嫩豆腐肉片湯的做法 清淡健康-嫩豆腐肉片湯 嫩豆腐肉片湯怎麼做

“這幾天天氣很熱呢，吃了很多炒的菜覺得整個人都油膩膩的，沒有胃口·就想換換口味，弄個清淡一點的湯喝喝··豆腐肉片湯是我全家的最愛，可惜沒有珍珠菜跟少許豬幹，要不就更棒了！本來嘛，是想照個好看點的成品圖的，就想等霧氣散一點再照的，哪知道洗個臉回來，湯就剩下一碗了（我們家都是先喝湯再吃飯的）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩豆腐肉片湯的做法步驟

• 1、豆腐泡水洗淨瀝乾。

• 2、葱挑好洗淨。

• 3、豆腐切小方塊，葱切小段。

• 4、瘦肉冷水洗淨再用温水沖洗，去除血跡。

• 5、瘦肉切薄片，裝盤待用。

• 6、鍋中熱油，倒入小方塊豆腐，煎至四面金黃（因為是煮湯的，就沒煎得那麼過火）。

• 7、鍋中燒水，水開後放入煎好的豆腐，中火稍煮一下。

• 8、轉大火倒入瘦肉片煮開，下鹽、少量油攪拌一下。

• 9、下葱段即可關火開吃（湯要温熱時吃才香，瘦肉泡湯久了就不好吃了）。