青菜蝦滑湯怎麼做-青菜蝦滑湯的做法

“自制的蝦滑真材實料，味道鮮美，一次多做些。打火鍋、燉湯，都好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青菜蝦滑湯的做法步驟

• 1、主料。

• 2、葱姜泡水。

• 3、一大半蝦仁去掉蝦線，玉米澱粉，蛋清，葱姜水，放入料理機，攪拌成蝦泥。

• 4、剩下的蝦仁切丁，混合蝦泥，蝦滑就做好了。

• 5、裝入盤中，抹平，冷藏半小時。

• 6、煮鍋放葱薑絲。煮至微開，用筷子撥入蝦滑。

• 7、小火煮至蝦滑浮起。放青菜煮熟。

• 8、放一點點鹽、芝麻油調味即可享用。

小竅門

我喜歡吃起來有蝦肉粒的蝦滑，如果您喜歡口感細膩的蝦滑，可以不放蝦仁丁。