沙蔘玉竹煲鴨湯怎麼做-沙蔘玉竹煲鴨湯的做法

“鴨肉性涼，適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用，沙蔘養陰清熱；潤肺化痰；益胃生津。主陰虛久咳；癆嗽痰血；燥咳痰少；虛熱喉痺；津傷口渴。玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳餚和飲料，具有保健作用，禁忌：身體虛寒者禁食”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙蔘玉竹煲鴨湯的做法步驟

• 1、所有原料和藥材如圖，洗淨

• 2、鴨肉斬小塊，瘦肉切方塊，再用水沖洗一下

• 3、除鹽和枸杞以外的所有材料入鍋，加足量清水，不要蓋蓋大火煲開

• 4、撇淨浮沫後，關小火蓋蓋煲3小時，我是倒進電燉紫砂鍋裏煲的湯，定時3小時

• 5、3小時後加鹽調味，下枸杞，大火煮開5到10分鐘至湯色變白關火

• 6、煲好的鴨湯，最後大火煮開可以使湯的味道更佳濃烈，想喝清湯的省略最後一步

• 7、開始享用吧