玉竹沙蔘老鴨湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:5分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 老鴨清洗乾淨,整隻或者切塊飛水待用。(飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘,燒開後,把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
2. 把湯料包內材料取出,分別醃泡5分鐘,並清洗乾淨,跟老鴨、生薑一起放入湯鍋中,並加入適量清水。用大火把湯燒開,然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
老鴨有滋陰補血之功,俗語説“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”,用於調補、食療時,多選用老鴨,《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥,陰虛亦不見冷”。生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯,滋陰清潤、去疾補虛。老鴨一隻也可以用4-6個鴨翅膀代替這款湯所需的材料超市和菜市場、藥店都能買到,想偷懶的童鞋們,我的淘寶小店(喬醫師靚湯養生館)有配製好的材料包,免去您到處配備之苦!!!!!!!
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