德式焗酸菜湯怎麼做-德式焗酸菜湯的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

德式焗酸菜湯的做法步驟

• 1、胡蘿蔔，香芹根，芹菜根，韭葱分別切小塊。鍋中倒入橄欖油大火加熱後放入上四樣食材，並加入大蒜和洋葱粒翻炒。炒出香味後加入1.5升開水，隨後放入香葉，百里香，墨角蘭，龍蒿，鹽和黑胡椒。煮30-60分鐘。湯煮好後濾去食材只留湯汁。
• 2、鍋中放入黃油，融化後放入胡蘿蔔丁，洋葱丁，大蒜末翻炒，隨後加入一點培根粒，切成小粒的口蘑，酸菜（我用的是酸菜罐頭）一起小火翻炒。加入煮好的湯和法式酸奶油均勻攪拌。
• 3、白麪包先切成厚片，再切成小塊備用。奶酪磨碎備用。在碗中倒入湯，加入麪包塊，最上面撒上磨好的奶酪，放入烤箱200度烤10分鐘即可