沙姜豬手的做法 風味沙姜豬手 沙姜豬手怎麼做
- 私房菜
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“湛江一帶特色菜,風味獨特”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
沙姜豬手的做法步驟
1、豬手一條,要用刀片刮乾淨毛,不能用火燒黑
2、豬手起骨
3、包上夾心肉
4、用繩孑紮實,放姜葱水煲浸一小時,撈起放冰水凍透
5、切片擺碟,跟佐料沙姜.芫茜.海天生抽
小竅門
煲的時候水滾起再下豬手,關小火蝦眼水浸熟,火大了豬手會變形,煲好後要凍透豬手才爽脆
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