沙姜撈豬肚怎麼做-沙姜撈豬肚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙姜撈豬肚的做法步驟

• 1、豬肚洗淨，去掉外面多餘的油粒

• 2、裏面用鹽或者鹼反覆搓洗，直至黏液消失

• 3、準備一盆冰水

• 4、花生米過油炸香後撈出放涼，備用

• 5、其他幾樣食材亮個相

• 6、豬肚放高壓鍋，壓7分鐘，自然放氣

• 7、撈出放冰水中泡涼，放冰水的目的是使豬肚更脆，口感更好

• 8、放涼後的豬肚切絲

• 9、洋蒜切片

• 10、沙姜剁碎

• 11、將洋蒜片放在盤底，上面依次放豬肚絲，沙薑末

• 12、鍋內燒熱油，淋在沙薑末上

• 13、取一碗，放入鹽，糖，生抽，蠔油，陳醋調勻

• 14、將調好的料汁澆在豬肚絲上

• 15、放上花生米，香菜末即可