沙姜韭菜浸豬紅怎麼做-沙姜韭菜浸豬紅的做法

“沙姜又叫山柰，具有驅寒祛濕暖脾胃的功效，去過廣東的人應該不陌生。豬紅就是豬血，能提高免疫力，補血美容。韭菜補腎益肝健胃，潤腸通便。在廣東飲茶，很多都有這道沙姜韭菜浸豬紅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙姜韭菜浸豬紅的做法步驟

• 1、豬紅沖洗一下，切約2cm的方塊。

• 2、鍋放水，放入葱姜和料酒，燒開。

• 3、水開後，把豬紅倒入，蓋上蓋子，關火，燜20分鐘。這樣泡浸出來的豬紅非常滑嫩。

• 4、泡豬紅的時間，準備好其它材料。把韭菜洗淨，切一寸長的段。梗與葉子分開。

• 5、這是沙姜。

• 6、沙姜2塊去皮到末，蒜去皮剁末。

• 7、泡好的豬紅倒入漏勺裏，用清水沖洗一遍，瀝乾水份。

• 8、鍋放油燒熱，把沙姜，蒜爆香。

• 9、放入韭菜梗和豬紅炒1-2分鐘。

• 10、倒入2量杯水煮開。

• 11、放入餘下的韭菜葉，放鹽和雞精調味。

• 12、煮到韭菜斷生即可。

• 13、很喜歡沙姜的味道。

• 14、豬紅很滑嫩。