如何做簡單又好吃-特製沙姜豬手的做法

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道特製沙姜豬手的做法 是非常簡單而且家常的一種做法，整道菜它的顏色非常的紅潤，外酥裏嫩，入口非常的香滑，經過油炸以後，味道變得更加的濃郁，焦香味讓人回味是無窮，且豬蹄的口感也是非常的q彈順滑，香味濃郁，如果你也喜歡的話，趕緊跟着小編來試一試，

主料

豬蹄 ：適量

輔料

沙姜 ：適量

具體步驟

1.豬蹄斬小塊洗淨，入冷水鍋加黃酒和幾顆花椒煮滾後撈出洗淨，湯水棄之

2. 沙姜洗淨切成薄片，葱切段

3.將豬蹄放入砂鍋內，加水至豬蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、幹辣椒、八角、香葉

4.煮至筷子能戳動時，加老抽、少鹽、黃酒大火煮滾轉小火將豬蹄燉上色，關火

5.撈出豬蹄塊，瀝去湯汁，再用廚紙拭乾

6.取一隻小鍋放多油，五成熱時，將豬蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黃、微脆時取出

7.容器內鋪上蔬菜葉，將豬蹄放入，撒上椒鹽黑胡椒粉即可[1]?