椰蓉奶黃餡料怎麼做-椰蓉奶黃餡料的做法
- 私房菜
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰蓉奶黃餡料的做法步驟
1、開封的淡奶油,已經有幾日了,儲存在冰箱中,剛拿出來嚐了下並未變質,但是又不敢再打發鮮奶油抹蛋糕吃,為了安全起見,今兒咱就做一款餡料,可以儲存起來明天包包子吃。
2、淡奶油和糖混合,放入平底鍋,小火加熱,不停攪拌,使白糖融化。加少許水繼續煮。
3、鍋內倒出稱量好的低粉,攪拌。不停的攪拌碾壓,將顆粒碾碎。
4、碾壓成均勻的泥狀後,再加入澄粉拌勻,此時,麪糰已經很厚了。
5、待麪糰內液體減少後,關火,分3次加入椰絲,每加一次拌勻後再加下一次,此時,椰絲香已經撲鼻而來。
6、冷卻後,整個椰蓉就會自然融合在一起,並且不再沾鍋。
7、徹底晾涼後裝入保鮮盒,然後入冰箱,明天可以用來包奶黃包。如果想要再潤滑些,應放入少量無味植物油拌勻。一款純手工椰蓉就打造好啦。不管是做奶黃包亦或者是酥餅,都是不錯的選擇。
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