蛋黃椰蓉餡麪包怎麼做-蛋黃椰蓉餡麪包的做法
- 烘焙
- 關注:5.75K次
“椰蓉用蛋黃拌和,顏色便呈現誘人的黃色。卷在麪包裏做餡外露,那金黃的椰蓉麪包足以讓你垂涎三尺。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋黃椰蓉餡麪包的做法步驟
1、椰蓉餡原料:雞蛋、椰蓉、白糖。
2、將蛋黃、椰蓉、白糖混合交拌勻。
3、這裏就不在贅述麪糰的製作了,前面發的菜譜裏都有。將麪糰分割成五個等份的小麪糰,靜置5分鐘。
4、取一個麪糰,擀成圓的面片。
5、取適量的椰蓉餡包進面片。
6、收口捏緊。
7、將面劑再次擀成橢圓形,用刀片豎着劃三刀,
8、將面片從上至下捲起來,再象擰麻花那樣擰幾圈,兩個接頭捏合即可成形。
9、依次做好剩下的麪糰,發酵至1.5倍大,烤箱預熱上火190,下火160,麪包坯刷上剩下的蛋白液,入烤箱烤20分鐘,至成熟時取出。
10、成品。。
小竅門
椰蓉的甜度,根據自己的喜歡添加白糖的用量。椰蓉餡裏只用了蛋黃,蛋白可以用來刷麪包表皮,或者做蛋糕用也可以和麪時加在麪粉裏。根據自家烤箱的温度設置合適的温度。割麪包坯時,選擇刀鋒快一些的刀片,否則割不開,還破壞麪包的形狀。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/hongbei/e8p1jq.html