薑糖椰蓉餡紫薯麪包怎麼做-薑糖椰蓉餡紫薯麪包的做法

“我親愛的老夥計，記得我們初識於上世紀九十年代，是中央大街上的婦女兒童商店轉制，清倉處理，一衝動我把你搶回家，那個時候你還只是單管加熱，我也只知道你能烤出各種甜點，但是當時沒有網絡，也沒有烘焙書籍，更談不上那些配套的食材，於是你在家裏的最大用途就是烤瓜子和花生。看你閒置無聊，希望你有所作為，於是把你轉增給姐姐，姐姐偶爾烤烤土豆什麼的，似乎也沒能發揮你的專長，再後來就被送到了廢品站，只換回5元人民幣，連個影兒都木有留下！
時間如梭，進入本世紀，當我迷上美食，第一個想到的還是你——我親愛的老夥計！我要讓你裝扮我的幸福生活，於是第二次請你回家，這次你已成熟了，上下管雖然還木有獨立控温，羽翼豐滿了，功能強大了，我的烘焙之路自此開啟了！
你的第一次奉獻，是一款酥酥脆脆的小餅乾，太好吃了，以至於菜譜都木有拍成！後來我的窩裏充滿了你的創意，孩子們快樂着你的快樂！家人們幸福着你的幸福！每週餐桌上見不到你的影子真是黯淡無光，索然無味了！隨着你的愈加完美，我的愛愈加強烈，除了甜蜜還是甜蜜，在那個甜蜜的坑裏越陷越深，沒想自拔，與你相擁，生活裏充滿陽光！情定終身吧——愛你到永遠！
鞠一把紫色，裹上典雅的黃，充滿着浪漫與温馨，這一籃絢麗的玫瑰花，與我的摯愛——電烤箱共勉！讓我們共同創造更美好的未來！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

薑糖椰蓉餡紫薯麪包的做法步驟

• 1、紫薯洗淨去皮蒸熟，裝在食品袋裏用擀麪杖擀成紫薯泥

• 2、牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋麪粉，加入酵母，加入紫薯泥，啟動兩個和麪程序，然後再啟動酸奶程序，選擇發酵60分鐘

• 3、發酵好的麪糰取出排氣

• 4、揉勻，均勻的分成20個小麪糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘

• 5、椰蓉中慢慢加入薑糖汁，試着能攥成團即可

• 6、做好的椰蓉餡

• 7、取4個麪糰，擀成圓形，兩邊各放上一個椰蓉餡

• 8、從一頭捲起，成玫瑰花型

• 9、中間切開

• 10、碼入烤盤

• 11、入烤箱二次發酵，45度40分鐘

• 12、發酵好的麪糰取出刷上蛋液，撒上椰蓉

• 13、烤箱預熱，160度上下火烤20分鐘

• 14、OK！出爐。

小竅門

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。
2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。
3.麪粉品牌不同，用水或牛奶的量有差異，通常用量130-140g，和麪時留出10g視情況加減。
4.加了紫薯泥，牛奶適量減少。