薄皮的蘿蔔絲素餡餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

薄皮的蘿蔔絲素餡餅是非常家常的一道菜式，特別在北方的家庭。蘿蔔絲素餡餅，似乎每一個北方的媽媽都會做，薄皮的很，隱隱透出了裏面餡兒的顏色，看着就讓人食指大動。這餅做的比手掌還要略小些，女孩子一般能吃上一到兩個，而男孩兒就更多了，我一般能吃上3個呢！

主料

麪粉 ：250
雞蛋 ：3個
白蘿蔔 ：600
開水 ：120
水 ：50
河蝦 ：1小碗

輔料

葱 ：一小把
鹽 ：適量
生抽 ：一小勺
雞粉 ：一大勺
香油 ：一大勺

具體步驟

麪粉加開水攪拌後，加涼水揉成光滑麪糰，靜置一小時

蘿蔔擦絲加一點鹽醃出水分

把醃出的水分擠幹

河蝦乾洗淨控幹水分

香葱葱白葱葉分開切碎

鍋中放油燒熱

雞蛋液下鍋

炒散盛出

鍋中放油燒熱，下河蝦乾炒香

加香葱白炒香

下白蘿蔔絲炒散

下雞蛋，加鹽、雞粉、生抽炒勻

關火，加香葱葉拌勻

稍涼後加香油拌勻，餡兒就拌好了

醒好的麪糰做成劑子，一共可做十個

取一個劑子擀成中間厚四周薄的麪皮

放上餡兒

包成包子狀

取一個包子

從中間向四周輕輕按扁

厚底平底鍋燒熱，刷一點點油，把餡餅坯放入，褶皺朝下

過幾分鐘翻面，蓋鍋蓋，小火5、6分鐘

打開鍋蓋翻面刷一層油，再翻面

5分鐘後餡餅鼓起就可以出鍋了