醃菜炒小春筍怎麼做-醃菜炒小春筍的做法

“小春筍，我們這兒也叫水竹筍，它的季節略晚於普通的大個子春筍。多為野生，如竹筷般粗細，是一種時令美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃菜炒小春筍的做法步驟

• 1、小春筍一把

• 2、小春筍放入開水中焯一下

• 3、撈出，瀝乾

• 4、小春筍切段，準備好適量的醃菜

• 5、小春筍同樣的細長外表，可又有小區別。仔細看，圖中前3段是空心的，後2段是實心的。買的時候當然要明白空心的更好些，容易入味，更嫩脆。

• 6、鍋燒熱，放入適量油

• 7、放入焯好的小竹筍翻炒

• 8、加入醃菜

• 9、繼續翻炒，筍子和醃菜香味撲鼻。

• 10、醃菜炒小竹筍做好了，上菜