葱爆藕片怎麼做-葱爆藕片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱爆藕片的做法步驟

• 1、蓮藕放入冷鍋中，加水，開火，水開後煮10分鐘。

• 2、煮熟的蓮藕立即放入冷水中冷卻，切成薄片。

• 3、葱花切碎。

• 4、炒鍋放1大勺油，燒熱，下葱花爆香。

• 5、再下藕片炒勻。

• 6、炒的時候覺得幹就要加點水，一次不要加太多，喏，小碗裝點水，就這麼多，如圖中畫紅圈的那麼點就可以了，加了水翻炒均勻，整個炒制過程大概需要加3次左右的水。

• 7、加老抽炒勻。

• 8、再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽和雞精，炒勻即可。

• 9、臨出鍋，再加點香油就做好了。