茄子炒肉絲怎麼做-茄子炒肉絲的做法

“晚餐不必要太奢華一道簡單的家常小炒茄子炒肉絲就能滿足一家人的胃口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子炒肉絲的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、肉切絲。

• 3、肉絲加入少許料酒，生抽，鹽，胡椒粉，澱粉抓勻醃製一下。

• 4、茄子切成條撒上澱粉拌勻。

• 5、炒鍋燒熱油放入茄子炸3分鐘撈出。

• 6、蒜片，葱花薑末切好備用。

• 7、炒鍋留少許底油放入葱薑蒜爆香。

• 8、放入肉絲迅速滑散炒勻。

• 9、肉絲炒至發白，變色。

• 10、放入茄子。

• 11、倒入適量料酒翻炒均勻。

• 12、倒入適量蠔油炒勻即可出鍋。

• 13、非常好吃的家常小炒。

小竅門

肉絲事先醃製時放過鹽，所以後面就不放了，不然太鹹不好吃。