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關於斯卡的餐飲百科

易做的馬斯卡彭如何做簡單又好吃
  • 易做的馬斯卡彭如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料安佳動物鮮奶油:450酒石酸:1/8t輔料具體步驟1.酒石酸加1小t的冷開水化開備用。2.鮮奶油倒入鍋中,中小火煮到85℃(用温度計測量)。3.加入化開的酒石酸水,不斷攪拌,保持85℃,5分鐘。(這時鮮奶油變得更濃稠)冷卻後連鍋...
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自制馬斯卡彭的做法 提拉米蘇的第一步:自制馬斯卡彭 自制馬斯卡彭怎麼做
  • 自制馬斯卡彭的做法 提拉米蘇的第一步:自制馬斯卡彭 自制馬斯卡彭怎麼做

  • “先算一筆帳,馬斯卡彭在TB上每盒500克`最便宜的56一盒,最貴的70左右一盒,按均價算,60一斤;自制馬斯卡彭我用過雀巢,也用過安佳,安佳一盒42`半盒500克出成品380克,相當於27.7一斤;雀巢一盒32,半盒500克出成品300克,還是相當於27.7一斤。不過雀巢奶油更好買,所以我更愛用雀巢。而且有...
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馬斯卡彭蛋糕卷怎麼做-馬斯卡彭蛋糕卷的做法
  • 馬斯卡彭蛋糕卷怎麼做-馬斯卡彭蛋糕卷的做法

  • “前些日子做提拉米蘇,剩下來半盒馬斯卡彭奶酪,如果連續做提拉米蘇,擔心把兒子吃傷了。以前看到妍色用這個做過內餡材料,於是換個方式,做了蛋糕卷。這個蛋糕卷用的是戚風蛋糕體,整體感覺很軟嫩。不過我還是感覺馬斯卡彭奶酪配海綿蛋糕更好吃。下回試試做個巧克力海綿,來配這個內...
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特別的馬斯卡彭奶酪包如何做簡單又好吃
  • 特別的馬斯卡彭奶酪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時記得第一次和朋友一起去蛋糕店,我被馬斯卡彭奶酪包深深的吸引了,首先是因為我覺得這個名字比較特別,而且總感覺這是個有故事的麪包,所以買來試吃了一下,果然不出我所料,這麪包吃起來就是那麼的與眾不同,於是我學...
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好吃的馬斯卡彭風味小土司如何做簡單又好吃
  • 好吃的馬斯卡彭風味小土司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時土司麪包在我們的早餐系列其實很常見,並不會覺得有什麼不一樣的,但是現在是馬斯卡彭風味小土司,這樣子的朋友們是否又是嘗過了嗎?主要在製作土司麪包的時候加上了名叫馬斯卡彭風味的奶酪,味道肯定跟我們平常吃的...
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焦糖果仁馬斯卡彭冰激凌如何做簡單又好吃
  • 焦糖果仁馬斯卡彭冰激凌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:適量動物性鮮奶油:適量馬斯卡彭芝士:適量白巧克力:適量杏仁片:適量白糖:適量輔料具體步驟1.準備材料:牛奶150ml,鮮奶油180ml,馬斯卡彭芝士250g,白巧克力125g,杏仁片,白糖適量2.先製作焦糖,取200g白糖,加小半杯涼水...
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馬斯卡邦奶酪的做法 自制---馬斯卡邦奶酪 馬斯卡邦奶酪怎麼做
  • 馬斯卡邦奶酪的做法 自制---馬斯卡邦奶酪 馬斯卡邦奶酪怎麼做

  • “非常喜歡吃提拉米蘇,一直想嘗試自己做馬斯卡邦奶酪。這樣開一大盒淡奶油就可以及時的消耗掉了,省得每天都要動腦筋想法子儘快用完這麼一大盒淡奶油。做馬斯卡邦奶酪的配料中一般都需要用到酒石酸這個原料,今天我用檸檬汁代替酒石酸了,味道也不錯,奶酪聞起來還有點淡淡的檸檬...
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馬斯卡彭奶酪的做法 馬斯卡彭奶酪Mascarpon~提拉米蘇的美好軀體 馬斯卡彭奶酪怎麼做
醉李子幹馬斯卡泊尼乳酪鬆糕如何做簡單又好吃
  • 醉李子幹馬斯卡泊尼乳酪鬆糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料李子:18盎司乾紅葡萄酒:21/4量杯黃褐色波爾圖葡萄酒:11/2量杯砂糖:1量杯2湯匙肉桂:2香草:1鹽:1/4茶匙輔料奶油:11/2量杯馬斯卡泊尼乳酪:1量杯檸檬皮碎屑:1個意大利苦杏酒磅餅:1杏仁:3/4量杯具體步驟1.李子幹做法:將去...
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馬斯卡彭全麥葡萄乾土司怎麼做-馬斯卡彭全麥葡萄乾土司的做法
  • 馬斯卡彭全麥葡萄乾土司怎麼做-馬斯卡彭全麥葡萄乾土司的做法

  • “一盒馬斯卡彭,原本給它設想了種種,麪包。沒想到臨到行動一啟封,凍了。虧得沒有在此之前去和麪,否則,馬斯卡彭沒法作抹餡,那麪糰還真是叫人為難。迅速轉換思路,傷了的馬斯卡彭沒辦法復現絲般順滑的口感,揉進麪糰裏,變成麪包應該也不錯。正好剛瞥到一眼馬斯卡彭的土司,趕緊找出來。...
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自制馬斯卡朋輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制馬斯卡朋輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料馬斯卡朋輕乳酪:250輔料蛋白:5個低筋麪粉:85細砂糖:80牛奶:125蛋黃:5個黃油:80具體步驟1.馬斯卡朋奶酪隔水溶化後打勻。2.分次加入牛奶打勻。3.分次加入蛋黃以及融化的黃油拌勻。4.在奶酪糊中過篩入低粉,切拌。5....
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簡單馬斯卡彭風味小土司如何做簡單又好吃
  • 簡單馬斯卡彭風味小土司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘不知道有沒有人和小編一樣喜歡吃沒有簡單的沒有餡料的麪包。今天我要給大家介紹的一種名字叫做簡單馬斯卡彭風味小土司。它的主要成分是高筋粉和雞蛋,沒有雜七雜八的東西,製作過程簡單方便。烤出來是金黃金...
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馬斯卡彭奶酪能做什麼
  • 馬斯卡彭奶酪能做什麼

  • 披薩、蛋糕烘培。馬斯卡彭奶酪也是可以直接食用的,這種奶酪跟平時大家見到的奶酪是不太一樣的,這種奶酪保質期非常短,所以買回來之後需要採取合適的方法保,買回來之後可以保存在冰箱的冷凍室,這樣可以延長保存時間,每次吃之前解凍就可以了。...
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易做的馬斯卡彭烤布丁如何做簡單又好吃
  • 易做的馬斯卡彭烤布丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:95蛋黃:90奶油奶酪:25淡奶油:175馬斯卡彭奶酪:150細砂糖:45輔料香草莢:1/10根具體步驟1.蛋黃加細砂糖攪勻2.淡奶油加牛奶與香草莢煮開後慢慢的倒入兩種奶酪中攪勻3.慢慢的倒入蛋黃中攪勻4.過篩兩遍後,倒...
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美味馬斯卡彭風味小土司如何做簡單又好吃
  • 美味馬斯卡彭風味小土司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時美味馬斯卡彭風味小土司是一道健康美味的早餐麪包,提前一週將它烤製成功,放入冰箱保鮮,每天早上取一塊加熱後食用,方便又美味。許多人早上來不及做早餐,又不願買外面蛋糕店的蛋糕和麪包,總擔心裏面會加入過多的添...
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我的馬斯卡彭奶酪麪包幹如何做簡單又好吃
  • 我的馬斯卡彭奶酪麪包幹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘馬斯卡彭奶酪麪包幹,由馬斯卡彭奶酪土司切片烤制而成。其做法十分簡單,家中有烤箱便可輕鬆完成。馬斯卡彭奶酪麪包幹口感鬆脆,奶香濃郁,是與親朋好友聚會、議事時的不二之選,也可佐以牛奶、咖啡等熱飲作為早餐...
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馬斯卡彭乳酪烤布蕾如何做簡單又好吃
  • 馬斯卡彭乳酪烤布蕾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料馬斯卡彭乳酪:150奶油奶酪:25鮮奶油:175牛奶:95香草莢:六分之一條蛋黃:90細砂糖:45紅糖或黃蔗糖:適量糖粉:適量輔料具體步驟1.鋼盆中放入蛋黃和細砂糖,用打蛋器攪拌均勻即可。2.香草莢切開取出香草籽,連同香草莢...
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馬斯卡彭奶酪土司的做法 波蘭酵頭馬斯卡彭奶酪土司 馬斯卡彭奶酪土司怎麼做
  • 馬斯卡彭奶酪土司的做法 波蘭酵頭馬斯卡彭奶酪土司 馬斯卡彭奶酪土司怎麼做

  • “這個波蘭酵頭的馬斯卡彭土司分量有點多。按照慣常,起碼是要折半製作的。猶豫了一秒,算了,就用這個土司把剩下的馬斯卡彭解決掉,從此就不用再去想馬斯卡彭的事兒了。馬斯卡彭少了點,按比例製作90%的量,做成兩個小土司,吃一個,送一個。為着區別於先前的馬斯卡彭土司,不嫌麻煩編成...
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馬斯卡朋芝士蛋糕怎麼做-馬斯卡朋芝士蛋糕的做法
  • 馬斯卡朋芝士蛋糕怎麼做-馬斯卡朋芝士蛋糕的做法

  • 食材明細主料低粉(30g)白砂糖(45g)馬斯卡朋奶酪(100g)輔料朗姆酒(10ml)牛奶(25ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)馬斯卡朋芝士蛋糕的做法步驟1、馬斯卡朋芝士100g,蛋黃3個,牛奶25ml.朗姆酒10ml.低粉35g,攪拌均勻2、3個蛋白,45g糖,分3次給,硬性打發3、蛋白和麪糊,切拌均勻,倒入紙杯中,可...
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自制奶油奶酪(馬斯卡彭)如何做簡單又好吃
  • 自制奶油奶酪(馬斯卡彭)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料淡奶油:500ml輔料白醋:30ml具體步驟1.加熱淡奶油2.不停攪拌,防止燒糊,待有小氣泡出現就轉至小夥,不需要煮沸哦!!!加入白醋繼續攪拌,5分鐘後關火,放涼後防冷藏至少8小時3.將冷藏的奶油拿出,這時已經看到結塊了,找塊...
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奶香濃郁的蔓越莓馬斯卡彭奶酪司如何做簡單又好吃
  • 奶香濃郁的蔓越莓馬斯卡彭奶酪司如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘作為休閒居家不浮誇的小零食,蔓越莓馬斯卡彭奶酪司是一個很好的選擇。製作過程充滿樂趣和挑戰,香濃潤滑的奶酪,絲滑香甜的牛奶,再加上一點點的黃油,使麪粉勁道彈膩,做出來的糕點也更加香酥,奶味更加濃郁,嵌上酸酸...
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自制馬斯卡彭奶酪方法如何做簡單又好吃
  • 自制馬斯卡彭奶酪方法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料安佳淡奶油:900酒石酸:1/4tsp水:2tbsp輔料具體步驟1.淡奶油加熱到85度(一定要用温度計)2.1/4tsp酒石酸2tbsp的水攪拌成溶液,加入奶油中,不停攪拌,保持85度5分鐘3.放涼後連鍋放進冰箱冷卻,12小時後把凝結後的奶油放...
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美味的馬斯卡彭奶酪如何做簡單又好吃
  • 美味的馬斯卡彭奶酪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的馬斯卡彭奶酪是由牛奶和淡奶油搭配為主要食材一起製作而成的一道鮮美的美食,其製作方法十分有趣哦,製作起來和一般的蛋糕差不都,味道鮮美,適合和朋友們分享這道美味,另外在製作這道美味的馬斯卡彭奶酪的...
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如何做簡單又好吃-好吃的馬斯卡彭奶酪包
  • 如何做簡單又好吃-好吃的馬斯卡彭奶酪包

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道好吃的馬斯卡彭奶酪包我覺得很多蛋糕的形狀都很好看,像這道蛋糕嗎就是被分成了四小塊,每一面都被塗上了奶酪,充滿了奶油的香味兒,吃起來就會有一股濃濃的奶香味兒,真的很不錯,而且蛋糕的口感也很細滑,入口即...
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馬斯卡彭慕斯如何做簡單又好吃
  • 馬斯卡彭慕斯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋白:160糖:90淡奶油:45黑巧克力:80低粉:45mascarponecheese:300蛋黃:3個砂糖:30水:13酒:30ml(可以用rum)魚膠:10濃縮咖啡香油:數滴酒糖液:濃咖啡+酒+糖輔料具體步驟1.淡奶油加熱混合溶化的巧克力,備用。2.蛋白糖打到堅挺,接...
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