讓人懷念的幹鍋兔頭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

兔頭 ：兩個
木耳 ：適量
辣豆瓣 ：兩勺
土豆 ：一個

輔料

葱 ：少許
姜 ：少許
花椒 ：適量
蒜 ：三瓣
糖 ：
橄欖油 ：
孜然粉 ：少許
幹辣椒 ：適量
滷料 ：適量
鹽 ：
生抽 ：少許

具體步驟

1.準備好食材。滷料有花椒、八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、薑片。

2.兔頭泡出血水，加入滷料，生抽，料酒，鹽，少許糖，孜然粉，滷製20分鐘。

3.滷製兔頭的時候，將炒料準備好。

4.滷好的兔頭對半切開。油燒熱加入少許白砂糖或者冰糖，放入兔頭炒糖色。

5.兔頭炒制金黃，將入葱薑蒜，幹辣椒，花椒，辣豆瓣醬煸炒出香味。

6.土豆木耳下鍋，放入適量生抽，孜然粉，炒熟即可。

7.將蔬菜盛至盤底，兔頭擺放其上，撒點葱花熟芝麻。可以開吃咯。

烹飪技巧

炒制的時候，油比平時多放一些，以免粘鍋。