讓人懷念的淡奶饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
牛奶 :140
淡奶油 :40
酵母 :3
主料
麪粉 :300輔料
糖 :20牛奶 :140
淡奶油 :40
酵母 :3
1.牛奶倒入碗中
2.放入酵母攪拌均勻
3.將麪粉倒入容器內
4.加入糖和淡奶油
5.加入牛奶拌成絮狀
6.再和成光滑的麪糰,.蓋上保鮮膜放温暖處發酵
7.發酵至兩倍大,揉麪板上撒上乾粉,放上面團再揉至光滑
8.然後擀成片狀
9.從上往下捲起
10.然後用刀切成饅頭坯
11.鍋內放清水,再放上饅頭坯醒發20分鐘,醒發完後,開大火蒸15分鐘後關火,不打開蓋燜3分鐘即可。
發酵好的麪糰一定要用乾粉多揉,把麪糰揉光滑
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