豆腐肉沫蒸雞蛋怎麼做-豆腐肉沫蒸雞蛋的做法
- 熱菜
- 關注:9.68K次
“老媽牙不好,每次吃肉都説咬不爛,青菜也是説得多,吃得少,豆腐天天吃也膩味,咱就想着,這樣試着做做,肉沫裏面加上白菜梗一起剁碎,鋪在深盤的底部,中間放上一層內酯豆腐,面上倒上蛋液,這樣葷素搭配,也軟爛,還不錯,家裏人一下就消滅了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐肉沫蒸雞蛋的做法步驟
1、前面剁肉的部分忘記拍照了,剁肉是時候加點姜蒜汁和少量芡粉和食鹽,抹平鋪在盤底,放內脂豆腐,儘量弄碎鋪平。
2、兩個雞蛋加點白胡椒粉去腥,加點食鹽調味。
3、可以用香葱,那樣香些,但是蒜苗也可以,忘記買香葱了,在陽台上薅了幾根,剪碎合入蛋液,加少量45度以上的温水(大約3-5個蛋殼)攪拌均勻倒入盤中。
4、水開後上鍋蒸8分鐘,關火悶大約3-5分鐘,用一勺子倒入蒸魚豉油。
5、沒有美化的圖片,將就看吧。
6、香滑營養的豆腐肉沫雞蛋羹就做好了。
小竅門
調雞蛋是時候水不能太多,大約一個雞蛋就是3個蛋殼(就是敲開雞蛋後那個大點的蛋殼)的比例吧,一定要用温水。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/y6xkr9.html