雪菜蒸魚豆腐怎麼做-雪菜蒸魚豆腐的做法

“冬季是感冒的高發季節，多為風寒感冒或者風熱感冒。風寒感冒多為飲食不節制、生活缺乏規律、工作過於勞累，造成肌體抗病能力下降而受風寒所致；風熱感冒多半是因使食用辛辣油膩食物，導致內熱聚集，甚至出現便祕，上火時又因淋雨或者着涼而導致的。

在飲食上，風熱型感冒這需要食用一些寒涼性食物；而風寒型感冒者應該多吃一些温熱性或者平性的食物。

這道雪菜蒸魚豆腐比較清淡，對感冒期間出現飲食無味、胃部脹滿不適者具有很好的療效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪菜蒸魚豆腐的做法步驟

• 1、準備好草魚，切刀切成片。

• 2、魚片用鹽、料酒拌好，醃製半小時。

• 3、準備好雪菜、香葱和剁椒。

• 4、香葱切細粒、生薑切細絲；豆腐切厚片備用。

• 5、取一大碗，碗底鋪滿豆腐片。

• 6、魚片碼放在豆腐上。

• 7、均勻撒上薑絲。

• 8、魚片上鋪上雪菜。

• 9、淋上紅剁椒。

• 10、鍋中水開，雪菜魚豆腐蒸20分鐘。

• 11、蒸好的雪菜魚豆腐。

• 12、另取一大盤，將碗倒扣於盤中。

• 13、豆腐上撒上紅剁椒。

• 14、淋上芝麻油。

• 15、加入生抽，撒上葱花。

• 16、加入調味料的雪菜蒸魚豆腐。

• 17、蒸好的魚肉、豆腐味鮮肉嫩。

小竅門

1、雪菜是自己用新鮮雪菜醃製的。

2、魚片用料酒醃製，可以去掉部分魚腥味，保證魚肉嫩滑可口。

3、雪菜、生抽很鹹，注意用量要適度。