番茄燜石斑魚塊怎麼做-番茄燜石斑魚塊的做法

“石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。
石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。
營養分析
1）石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。　　
2）魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。（資料來源百度）”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄燜石斑魚塊的做法步驟

• 1、買回來的石斑魚塊清洗乾淨。瀝乾水份。

• 2、用姜，酒，鹽，黑胡椒粒醃製魚塊。

• 3、不粘鍋熱油然後放入醃製好的魚塊下去慢火煎。

• 4、將魚塊煎至兩面金黃。

• 5、將煎好的魚塊盛起另放入盤子裏。

• 6、將番茄切塊。

• 7、另起鍋將番茄放入炒鍋炒熟。

• 8、在番茄炒出湯汁時將魚塊放進去中火燜。

• 9、加入香葱，鹽，少許雞精，黑胡椒粒輕輕翻炒拌勻。

• 10、大火燒至番茄汁濃稠熄火，上碟即可。

• 11、燜好的番茄石斑魚塊。味道鮮美，營養豐富。