蒜香石斑魚怎麼做-蒜香石斑魚的做法
- 熱菜
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蒜香石斑魚的做法步驟
1、石斑魚去鱗內臟洗淨。
2、在魚身上打一字刀。
3、放入盤中加適量葱姜段,淋上白酒。
4、放入蒸鍋中。
5、旺火上氣蒸10分鐘。
6、調料美極鮮、醋、蠔油、醬油和蒸魚豉油放入碗中拌勻。
7、將蒸好的湯汁和葱姜倒掉。
8、撒上葱薑絲。
9、將蒜剁碎。
10、鍋中加油燒熱放入蒜泥炸香。
11、淋到蒸好的石斑魚上面。
12、再澆上調好的魚汁即可。
小竅門
炸蒜油是油温不要太高以免把蒜炸糊。
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