菠菜石斑魚羹怎麼做-菠菜石斑魚羹的做法

“以前在飯店喝過類似的湯，大人小孩都合適，今天自己試試看”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜石斑魚羹的做法步驟

• 1、菠菜洗淨去梗，魚去鱗

• 2、魚去皮去骨切丁（皮和骨我和另外的魚一起蒸豆豉了，不要浪費啊）加1／2小匙鹽、半個蛋清、1小匙米酒、1／2大匙生粉一起拌勻醃一下。

• 3、菠菜一半加1碗水打成汁，另一半剁碎，全放在一個大碗里加剩下的生粉攪拌。

• 4、四碗水燒開，加薑片，下魚丁。

• 5、煮沸後用菠菜汁勾芡，放剩下的鹽雞精調味，下剩下的蛋清，邊下邊攪拌，煮沸關火，挑除薑片。（我不喜歡吃薑，喜歡的人可以切成薑絲）