紅燒石斑魚怎麼做-紅燒石斑魚的做法

“1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；
2.魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒石斑魚的做法步驟

• 1、凍石斑魚解凍收拾清洗乾淨，用少許鹽、料酒醃製半小時。

• 2、豬肉切小塊，各種醬備好，葱薑蒜去皮切好。

• 3、熱鍋涼油，放入控好水的魚煎制。

• 4、兩面金黃盛出。

• 5、留底油放入肉末炒勻。

• 6、放入葱段薑片蒜末、花椒粉炒香，放入郫縣豆瓣兒醬、豆瓣兒醬、豆豉醬炒香。

• 7、添水，加入生抽、料酒、鹽、八角、香葉燉魚。

• 8、至湯沒，撒入葱花、紅椒絲裝飾。

• 9、成品。

• 10、成品。