玫瑰排骨的做法 【玫瑰排骨】 玫瑰排骨怎麼做
- 熱菜
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“色如玫瑰,脣齒留香!
腐乳和幹辣椒的邂逅,製造出濃濃的古早味!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玫瑰排骨的做法步驟
1、原料圖
2、原料圖二
3、肋排洗淨、瀝水,加料酒1大勺、生抽1大勺拌勻醃製20分鐘
4、腐乳和乳汁加入1大勺生抽拌勻備用
5、炒鍋燒熱倒油,下葱薑蒜爆香
6、倒入排骨翻炒
7、水分炒幹(一定要炒幹水分哦,這樣才會香),噴入料酒
8、倒入調好的腐乳汁,加2個幹辣椒翻炒
9、根據上色情況加入1小勺老抽(可不加)
10、衝入熱開水,與排骨持平
11、蓋蓋,轉小火50分鐘(中途35分鐘開蓋翻一次面,同時檢查水量防止糊鍋)
12、最後,大火收汁,起鍋裝盤
13、三天餐桌上沒有濃油赤墨,那幾個吃貨就抗議……
14、味道偏重,要準備比較多的白米飯……
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